Sambal Ijo

Bahan-bahan:
1 kilo cili hijau
10-15 biji cili thai hijau (jika suka pedas, lebihkan)
1 labu bawang putih (lebihkan jika suka)
5-6 biji bawang merah
2-3 genggam ikan bilis
segenggam asam jawa (ambil air)
garam
gula
cuka (jika suka)
1/2 cawan minyak utk menumis (lebihkan utk sambal yg cantik)

Cara-cara:
1.Basuh dan buang tangkai cili, kukus sehingga cili layu. kemudian biar sejuk seketika, dan tumbuk kasar-kasar
2. Tumbuk bawang merah dan bawang putih
3. Basuh dan tumbuk ikan bilis
4. Tumis bawang hingga garing dan wangi, kemudian masukkan ikan bilis dan tumis lagi hingga garing. Seterusnya masukkan cili dan tumis sehingga naik bau. Masukkan air asam jawa dan sedikit cuka (jika suka) kemudian garam, gula dan bahan perasa (jika suka)
5. Tumis sambal hingga pecah minyak, jika sambal agak kering, tambahkan minyak lagi. Tumis hingga sambal betul-betul masak.

UPSR Kak Long

Alhamdulillah.....hanya itu ungkapan yang mampu diucapkan di saat keputusan UPSR kak Long diumumkan...tahniah 5A!

Kegembiraan berbaur dengan perasaan sayu terlalu terasa.....ini kerana keputusan kak Long sangat diluar jangkaan....

Kak Long sebenarnya bukan lah dalam kategori pelajar top di sekolah...pencapaian akademik sangat sederhana, average saja.

Menyedari kak Long akan menduduki UPSR, kak Long selalu meminta utk. kami membenarkannya mengikuti kelas tuisyen...dan akhirnya kami benarkan. TETAPI, keputusan peperiksaan semester subject yg kak Long hadir tuisyen amat mendukacitakan, dan lebih dukacita lagi apabila guru yg mengajar di kelas yg juga merupakan guru tuisyen seolah=olah lepas tangan, tak ada perkembangan positif pada kak Long dalam subjek tersebut. Apa lagi, ayah kak Long, melenting, terus HARAMkan kelas tuisyen utk Kak Long...

Pendekatan kami mendidik anak sangat tradisional....sama seperti proses yang kami dahulu lalui, tiada tuisyen, tiada ScoreA dll....hanya belajar seperti biasa dan membuat latihan model2 peperiksaan dan juga contoh-contoh soalan tahun2 lepas...

Alhamdulillah pendekatan kami berkesan kepada Kak Long......dan tentuya juga DOA ibu-bapa adalah yg paling MUSTAJAB....itu menjadi tunjang kepercayaan kami.....

Alhamdulillah berkat doa dan usaha, kak Long berjaya mendapat keputusan yg sangat membanggakan guru-guru dan keluarganya.

hafalan kak long Una

Ibu perlu memikirkan program bermanfaat untuk Kak Long setelah selesai UPSR. Sebenarnya dah lama aku ingin melihat anak-anak boleh menghafal surah2 lazim dalam juz amma termasuk maknanya/terjemahannya sekali seperti yang aku lalui semasa seusia mereka.

Aku membeli senaskah al-quraan yg dilengkapi dengan terjemahan per-kata (Syammil Al-Qur'an) sebagai panduan untuk mengajar anak2. Kalau dulu bonda akan meminta kami menulis sendiri setiap kata-kata dalam ayat2 lazim. Tetapi dengan kemajuan teknologi sekarang, pendidikan semakin mudah, aku hanya mengimbas setiap ayat dan print untuk diberikan kepada Kak Long. Yang bagusnya, saya boleh print 3 salinan, satu untuk Kak Long, dan setiap satu untuk Nadia dan juga Sofea.

Moga anak2ku dapat memahami maksud setiap ayat yang mereka pelajar. Memang kebolehanku dalam bidang agama amat terhad...tetapi kalau aku tidak buat seperti ini, anak2 ku akan jauh ketinggalan.

Selamat Berjaya IBU

cuti belajar 2011

7 Okt 2010...jam 6 petang; menerima berita gembira apabila bahagian biasiswa KPT memaklumkan bahawa tawaran biasiswa pos-doktoral ke UCSD akan bermula pada 3 Januari 2011. Alhamdulillah, semoga Allah permudahkan segala urusan kami dan mengizinkan kami sekeluarga untuk berada di UCSD menuntut ilmu dan mendapat pengalaman baru.

Selepas ni akan sibuk dengan urusan permohonan VISA.

open house raya2010

Minggu I selepas raya: tahun ni kami tidak berkesematan membuat open house raya di Taman Malawa Jaya seperti tahun-tahun yg lepas. Kita hanya merancang, namun tuhan yg menentukan. Sebaik kembali dari cuti aidilfitri dari kampung, saya bergegas ke Phuket, Thailand utk menghadiri persidangan "Global Conference on Aquaculture 2010".Persidangan antarabangsa yang sangat bermanfaat. Tiba dari Phuket tepat jam 12:30 tengah malam hari Ahad dan selamat tiba di rumah sekitar jam 1:20 pagi.Perkara pertama yang saya lakukan ialah mengeluarkan semua bahan2 frozen dari peti ais untuk membuat "batch #1 coto makassar". Batch ini adalah sempena open house x-sbpl...ala2 potluck lah....utk 30-40 pax.

Minggu II : kuliah dan meeting seperti biasa...tetapi hari Jumaat adalah paling sibuk kerana kena sediakan "batch #2 coto makasar" untuk 110 pax..kali ni untuk open house UMS. Coto makasar adalah antara menu gerai KESUMBA (Kelab Suri RUmah dan Kakitangan Wanita UMS)...adoi, dalam kalut2 menyiapkan masakan dan kena kejar flight ke Semporna, saya tertinggal handphone...bayangkan selama 3 hari di Semporna saya tidak ada hp....huuuuh parah, lebih parah time suami datang jemput di airport KK pada hari Isnin....%$#@&*()(+)...

Minggu III : kuliah dan meeting seperti biasa....tapi paling sibuk kerana perlu menyelaraskan "prgram pertandingan memasak sempena KONVO UMS ke 12"....waaa...disebabkan kurang penyertaaan, saya sendiri mendaftar utnuk bertanding....alhamdulillah menu "rojak udang galah 1Malaysaia" yang saya dan Dr. Rossita sediakan mendapat tempat ke-3 dari 6 penyeraaan...not bad!. Selain itu, saya juga mempertaruhkan gubahan buah anggur dari wajik@pulut manis..hihi kami (partner ngan Pn. Sarah) dapat #1 daripada 3 penyertaan....lega sebab selesai urusan KESUMBA. Belum pun hilang letih, hubby pula request untuk masak "batch #3 coto makasar"...kali ni utk potluck seklah suami...tapi tak banyak, hanya untuk 20-30 pax...huuuuuuu.....

Kesimpulannya...walaupun tak buat open house yang selalunya sangat memenatkan...tetapi tahun ni kepenatannya 3 kali ganda kerana setiap minggu kena masaaaaaaak....

Biskut raya kak Long

kak long's kitchen

See more presentations by sittirae1970 | Upload your own PowerPoint presentations

doa harian

cara mudah buat roti@ban

Kursus BTN @ Ulu Sepri, Negeri Sembilan

Kursus BTN persediaan ke luar negara pada 15-19 Julai 2010, bertempat di Kem Bina Negara Ulu Sepri, Negeri Sembilan. Seramai 75 orang peserta yang terdiri daripada calon-calon Master, PhD, sub-kepakaran & pos-doktoral yang akan melanjutkan pengajian ke luar negara. Seronok jumpa ramai adik2 pakar perubatan.....boleh lah durang nasihat2 kan kalau kita jatuh sakit....

Tarian masyarakat Makassar mengiringi mempelai

Utusan Malaysia Online - Bicara Agama

Utusan Malaysia Online - Bicara Agama

Golf after 3 month/1

@ Kundasang

Bella & Edward

New Moon

cara-cara membungkus tumbuk

Twilight saga novels

Ahhhh...can't wait to get my boxed set of Twilight Saga novels

cara membuat coto makasar versi bersantan

Bahan A: parts lembu ( utk 30 orang)
Hati 300 g
Paru2 /lungs 300 g
Perut /tuala 300 g
Usus kecil/yg muda (warna putih)- susah nak dapat ni...
daging - 300 g

Bahan B: dikisar halus
Lengkuas 10 inci (banyak sikit tak apa)
Halia 2 inci
Serai 7 batang
Bawang merah 12 ulas
Bawang putih 7 ulas
Buah keras 5 biji

Bahan C: goreng tanpa minyak dan kisar halus
Biji ketumbar 4 sudu
Jintan putih 2 sudu
Jintan manis 1 sudu

Bahan D
Kacang tanah 300 g digoreng tanpa minyak, buang kulit dan kisar halus.

Bahan E
Sup bunjut 1
Kulit kayu manis 4 inci
Bunga lawang 4 kuntum
Buah pelaga 6 biji
Biji Lada putih 2 sudu dikisar halus


CARA-CARA:
1. Basuh bersih bahan A dan rebus hingga empuk. Tos dan biar sejuk.
2. Air rebusan akan digunakan sebagai kuah. JANGAN BUANG.
3. Tumis bahan B sehingga naik bau dan masukkan ke dalam air rebusan.Tip utk mengelakkan
bahan tumis daripada memercik; masukkan minyak masak setelah bahan B hampir kering
dalam kuali. Maksudnya... minyak masuk kemudian la...
4. Masukkan juga bahan C, D dan E ke dalam air rebusan.
5. Masukkan santan pekat 1/2 biji kelapa.
6. Didihkan dan masukkan garam, asam keping (2) secukup rasa, gula jika perlu/ajinomoto
7. Akhir sekali masukkan bahan rebus tadi yang telah dipotong kecil-kecil/kiub.
8. Hidangkan bersama-sama nasi himpit, daun sup dan bawang goreng.
9. Sediakan sambal belacan cili padi (tumbuk cili padi sebanyak mungkin + bawang
merah...banyak juga + bawang putih sikit ja + belacan + asam jawa + gula+ garam- ditumis
sehingga orang terbersin) dan hirisan limau.
10. Lepas tu ...apa lagi makan la... SELAMAT MENCUBA.

Buat Tumbuk

cara-cara membuat "tumbuk"...makanan Bugis

Coto Makssar & Burasak

Makanan tradisi masyarakat Bugis yang dihidangkan ketika Aidil Fitri/Adhah

Coto Maksar, Burasak & Tumbuk, Nasu Likkuk (rendang ayam)

Acar Rumpai Laut

Bahan-bahan.

Rumpai laut kering direndam selama 3 hari (air rendaman sentiasa diganti 2-3 sehari) kemudian dipotong-potong 1-2 inci

Nanas dipotong kecil-kecil
Limau nipis & limau kasturi
Bunga kantan dihiris halus
Halia dihiris halus
Sos Cili Thai (jika suka pedas)
Garam
Gula
.....gaulkan kesemuanya.

KELUARGA SHARUDIN & SITTI RAEHANAH

Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Selamat datang ke blog kami. Tujuan kami membina blog ini adalah untuk memberi peluang kepada keluarga kami yang jauh untuk melihat dan mengetahui aktiviti kami di Kota Kinabalu, Sabah.Sekarang kami tinggal di Taman Malawa Jaya, Jalan Sepangar, iaitu kira-kira 20 KM dari bandaraya Kota Kinabalu. Saya mengajar di SMK Tebobon, Menggatal dan isteri pula bekerja di Universiti Malaysia Sabah. Kami berpindah ke KK dari Raub, Pahang pada bulan November 2004. Sejak tarikh itu, bermulalah kehidupan kami di Negeri Sabah. Di ruang ini kami ingin berkongsi pengalaman pahit & manis kami dalam menjalani kehidupan di Negeri Di Bawah Bayu.
Selamat membaca.

BIODATA: ANAK-ANAK

Pertama
Nama: Siti Faridah Husna Bt. Sharudin
Sekolah: Sk Tebobon, Menggatal, KK
Tarikh Lahir/Umur: 20 Okt 1998 / 10 tahun
Tempat Lahir: Hospital Raub, Pahang
Hobi: Aktiviti Ko-Kurikulum

Kedua/Ketiga (Kembar)
Nama: Siti Faridah Nadia Bt. Sharudin & Siti Faridah Sofea
Sekolah: Tadika Intan Gemilang, Indah Permai, Menggatal, KK
Tarikh Lahir /Umur: 25 Januari 2002 / 6 tahun
Tempat Lahir: Hospital Besar Kuala Lumpur
Hobi:Nadia-Melukis /MembacaSofea-Melukis

Keempat
Nama: Siti Faridah Ulfa Bt. Sharudin
Sekolah: -
Tarikh Lahir / Umur: 11 Disember 2004 / 4 tahun
Tempat Lahir: Hospital Tawau, Sabah
Hobi: Game Play House Disney

Hijrah KK 1

Hijrah KK 2

BIODATA: SITTI RAEHANAH MUHD SHALEH

Tempat Lahir: Tawau, Sabah, Malaysia
Pendidikan:1977-1982 SRJK St. Patrick, Tawau
1983-1985 SMJK Konven St. Ursula, Tawau
1986-1987 SBP Labuan, WP. Labuan
1988-1989 SMK Kuhara, Tawau
1990-1994 B.Fish.Sc.(Hons), UPM Serdang
1994-2004 Ph.D, UPM Serdang
Pekerjaan: Timbalan Pengarah / Pensyarah Kanan
Institut Penyelidikan Marin Borneo, Universiti Malaysia Sabah
http://www.ums.edu.my/ipmb
emel: sittirae@ums.edu.my
Bidang: Akuakultur & Planktonologi Hobi: Berkebun

BIODATA: SHARUDIN AYUB

Tempat lahir: Sg. Besar, Selangor, Malaysia
Pendidikan:1976-1981 :Sk Felda Sg. Tekam Utara, Jerantut
1982-1986 :Victoria Institution, Kuala Lumpur
1987-1989 :Dip.Fish, UPM Serdang
1991-1994 :B.Sc.Fish(Hons), UPM Serdang
1995-1996 :Dip.Ed (PJK) MPTI, J.Bahru, Johor
Pekerjaan: 1996-2004 :Guru di SM Sains Tengku Abdullah, Raub
2005- kini :Guru di SMK Tebobon, Menggatal, KK
Opsyen: PJK
Hobi: Badminton dan golf